來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時間：2025-02-26 01:04:17

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當(dāng)然，用堪吁別汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，用堪吁別而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結(jié)果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據(jù)張?zhí)m后來回憶：比航“在餐館打工，比航每天進店就有無數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費的增加，母西大眾消費的核心也被高檔消費所代替，母西面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內(nèi)讓企業(yè)得利，但可持續(xù)性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經(jīng)營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉(zhuǎn)型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務(wù)午餐，也僅僅100來元。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、出口江石滾肥牛等菜式吸引顧客，出口但10年后還是只有這些菜式，而且質(zhì)量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。失敗無關(guān)上市不追求品質(zhì)才是真因有人說，中國款戰(zhàn)艦1作俏江南之所以會淪落到今天的地步，中國款戰(zhàn)艦1作完全是因為和資本聯(lián)姻，仿佛張?zhí)m當(dāng)初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。

無論當(dāng)年是否上市，用堪吁別俏江南都逃不過沒落的命運。“我去那里就是為了掙錢”，比航張?zhí)m后來如此總結(jié)自己的國外淘金之旅。

3億打造蘭會所、母西高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業(yè)中的LV”的形象深入人心，張?zhí)m也因此功成名就。

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2012年6月，用堪吁別樂淘一口氣推出了恰恰、樂薇、茉希、邁威、斯伽五個自由品牌。”2011年，比航樂淘網(wǎng)正處在最頂峰的時期，網(wǎng)站訪問量與銷售額均排在國內(nèi)鞋類市場第一名，而它的CEO畢勝卻在中歐商學(xué)院講了上述一番話。

畢勝是一個工作非常拼命的人，母西據(jù)說累出了心臟病，母西辦公桌和出差包里隨時放著速效救心丸;他也是一個執(zhí)行力極強的人，每次發(fā)現(xiàn)問題，都會第一時間努力糾正;不管人脈還是資金，他都不缺……但自畢勝創(chuàng)業(yè)以來，似乎總有個怪圈：開端總是讓人充滿期待，卻在不久之后問題頻出……史玉柱曾說：“一個企業(yè)付出最大的成本、最大的浪費并不在于他的實際操作，實際上決策失誤所付出的代價是最高的。玩了不久就膩了，出口全是在家睡覺、看電視。