來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-02-11 08:55:29

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寫在最后在商言商，步減并提回顧張蘭24年的創業之路，她的膽識和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。里面的裝修和陳設極盡奢華：稅降稅總一只水晶杯上萬、稅降稅總一把椅子18萬，一盞水晶吊燈40多萬，甚至連衛生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道，當時俏江南一年的純利潤也只有1億元左右!事實證明張蘭又賭對了，“奢華”背后，俏江南聲名鵲起，接連為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供餐飲服務。

”即便辛苦，費國但張蘭一天賺的錢能抵在國內一個月的工資，費國只是心高氣傲的張蘭并不甘心在異國他鄉靠做苦力賺錢，她給自己定下了目標：掙夠了2萬美元，就回國做生意。而和俏江南一樣走高端路線的小南國，調研卻機智地開了個小號，叫做南小館，專走平民路線，在香港創下了高達5次的日均翻臺率。之后，出建張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。

早在1997年，進局當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元，進局她就陷入了極大的矛盾之中：“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之后，張蘭還是把三家酒樓都賣了出去，“我了解自己的性格，我是一個武斷的人。但更多還是要歸因于張蘭個人在經營和管理上的失誤，步減并提引進資本，只是讓這些錯誤更早浮現。

近日，稅降稅總一段曝光俏江南長沙店后廚內幕的視頻在網絡上瘋傳，稅降稅總看完真的讓人三天都吃不下飯!后廚手抓偷吃已經做好的菜： 食客吃過的辣椒回收再炒菜： 臭魚冒充活桂魚： 最讓人惡心的是，居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是，俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文，透露俏江南被CVC收購內幕，還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC，各種八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的創始人張蘭，假如她現在還在俏江南，會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬后重頭再來創辦俏江南、上市無果后黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽。

1992年，費國張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，費國開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。但即便如此，調研張蘭也只是在國貿找到一個600平米的小位置，調研在開業的4個月內，俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此，張蘭還是咬牙挺了過來，俏江南的生意也終于有了轉機，依靠口碑，那個“環境不錯，價格不貴”的俏江南，很快火爆起來。

創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓，出建并不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉，而是深思熟慮的結果。有鑒于此，進局張蘭也決定引入外部投資者。

除此之外，步減并提張蘭還得八面玲瓏，多方應酬，“來的都是客，全憑嘴一張。為了換取免費的地下室住宿，稅降稅總張蘭甚至每天早上6點就得起床為房東熬好麥片，幫患病的房東太太擦洗。