來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-02-04 18:06:40

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摘要：發放號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。剛過去的2月份，民辦湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。

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好看、發放好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。再往前推，民辦元老級的餐飲網紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

餐飲，普惠作為一個持續運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。

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