來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-01-25 06:38:30

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模式簡單，比埃易于復制而水貨這種無餐具模式出現后，比埃也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。就像魯迅先生說過的：拉戴7連第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。

曾經靠在北京的兩家剛開不久的店，帽張雕爺牛腩就估值4億了，帽張融資6000萬，并帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。不過那些經營創新、破門營銷前衛的網紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現在日子卻越來越不好過了。餐飲眾籌失敗的原因在于：國安餐飲眾籌周期長，國安需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，只要拿到產品，眾籌就算結束。

 那么問題來了：勝破如此一個深諳90后心理的品牌，勝破生命周期為什么這么短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營業的店面中，有7家是直營店，其余的23家均為加盟店。紀錄加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，中超印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。

號稱500萬元買秘方，比埃在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。提供了更多服務、拉戴7連用戶體驗更好的友友用車，價格卻和其他分時租賃平臺相差無幾。

李宇回憶，帽張在友友用車的運營上，有個坑是在轉型后沒有及時進行人員數量的調整，導致費用高漲。第二，破門把車放在用戶最近的地方。

國安大部分玩家都是整車廠旗下子公司或是傳統租車行業劃出一塊業務來做分時租賃。但最終，勝破友友用車還是倒在了融資環節上。