來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-01-18 12:49:39

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這屆晚會的主題是“用責任匯聚誠信的力量”，原定煙滾作為市場經濟的主要力量，企業成為踐行誠信的重要主體。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、今年建準江石滾肥牛等菜式吸引顧客，今年建準但10年后還是只有這些菜式，而且質量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務不夠周到。失敗無關上市不追求品質才是真因有人說，下水現俏江南之所以會淪落到今天的地步，下水現完全是因為和資本聯姻，仿佛張蘭當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。

無論當年是否上市，土耳俏江南都逃不過沒落的命運。“我去那里就是為了掙錢”，航母張蘭后來如此總結自己的國外淘金之旅。3億打造蘭會所、失火高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心，張蘭也因此功成名就。

document.writeln('關注創業、場濃電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。迫于無奈，原定煙滾張蘭只能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC，張蘭本人則套現12億元。

寫在最后在商言商，今年建準回顧張蘭24年的創業之路，她的膽識和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。

里面的裝修和陳設極盡奢華：下水現一只水晶杯上萬、下水現一把椅子18萬，一盞水晶吊燈40多萬，甚至連衛生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道，當時俏江南一年的純利潤也只有1億元左右!事實證明張蘭又賭對了，“奢華”背后，俏江南聲名鵲起，接連為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供餐飲服務。1、土耳重營銷不重產品有網友說：土耳我們提到俏江南，第一反應不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張蘭，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。

就這樣，航母俏江南的分店一家一家地開起來，航母為了打造俏江南“高端”形象，張蘭又投資3億元，在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所：LANCLUB(蘭會所)。“張總、失火李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。

當然，場濃汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，場濃而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據張蘭后來回憶：原定煙滾“在餐館打工，原定煙滾每天進店就有無數的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。