來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-01-18 05:01:03

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2013年，涵碧合法合規中央“八項規定”出臺，作為豪華餐飲的代表，俏江南首當其沖，經營非常困難，上市更是遙遙無期了。”俏江南的第一家店開在了北京國貿，樓被專攻寫字樓商務人群。

弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊，拆當拆除她甚至有過輕生的念頭，拆當拆除但她還是熬了過來，而且還做出了一個讓人驚訝的決定：賣掉所經營的三家大排檔式酒樓，拿著創業10年攢下的6000萬元，進軍中高端餐飲業。但單調的生活很快就結束了，時審1987年張蘭和丈夫離婚，獨自帶著6歲大的兒子過日子，但一個女人帶著孩子，工資也不高，生活的艱辛可想而知。沒過多久廚師又跑回家過年了，批和她倆就自己下廚炒菜。

當時不少人勸她，青島高檔寫字樓租金高、青島投資大、客源少，風險實在太大了，但張蘭卻有自己的想法：在所有消費者中，白領消費者最具理性，如果飯菜符合他們的口味，他們會結伴而來。但即便如此，涵碧合法合規張蘭也只是在國貿找到一個600平米的小位置，涵碧合法合規在開業的4個月內，俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此，張蘭還是咬牙挺了過來，俏江南的生意也終于有了轉機，依靠口碑，那個“環境不錯，價格不貴”的俏江南，很快火爆起來。

創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓，樓被并不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉，而是深思熟慮的結果。

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