來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-01-05 07:53:43

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但更多還是要歸因于張蘭個人在經營和管理上的失誤，年被拿中怒引進資本，只是讓這些錯誤更早浮現。近日，告知一段曝光俏江南長沙店后廚內幕的視頻在網絡上瘋傳，告知看完真的讓人三天都吃不下飯!后廚手抓偷吃已經做好的菜： 食客吃過的辣椒回收再炒菜： 臭魚冒充活桂魚： 最讓人惡心的是，居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是，俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文，透露俏江南被CVC收購內幕，還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC，各種八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的創始人張蘭，假如她現在還在俏江南，會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬后重頭再來創辦俏江南、上市無果后黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽。

1992年，只能專學張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，只能專學開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。13萬創辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國，學校學生張蘭終于可以開始自己的創業之路，門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業，自然而然地成為了張蘭的首選。 之所以定這個名字，大專讀是因為在不少老外眼里，大專讀江南的小橋流水最有中國特色，張蘭的野心也可見一斑，“我要創建一個代表中國特色的國際品牌，讓人一聽就知道來自于中國。

但自2008年后，年被拿中怒俏江南開始了瘋狂的“上市之路”，年被拿中怒卻是不爭的事實：從2008年到2012年，俏江南新開了30多家門店，2013年又新開了10余家門店，但這樣的速度還是遠低于張蘭的目標：每年新開100家店。這不僅為99%的女子所咂舌，告知連尋常男子也難以復制其道路。

當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出，只能專學成為許多PE逆市投資的最重要選擇。

有記者曾去過兩次那里，學校學生每次消費者都寥寥無幾，由于生意冷清，服務人員也有些懶散，甚至不會主動給茶水續杯。摘要：大專讀沒有官方活動，沒有自然流量和權重。

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