來源：隨州市企業管理咨詢培訓中心  更新時間：2024-12-27 14:00:21

---

　　鈦媒體集團旗下科技投行“潛在投資”，香港香樓經過對中國創投市場創業數據的梳理，香港香樓對主流投資機構及創業項目的深度走訪，利用取樣分析，數據綜合分類，深度面訪，多維度比對等手段制作完成了這份沉重的《2016-2017追因中國創投“死亡名單”》報告。

那是80年代末，餐飲潮蓮中國掀起了“出國淘金熱”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。在張蘭的一手打造下，停業阿蘭酒店就變成了南方的竹林，新奇的裝修和菜品相結合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來，生意興隆。

營銷的確能讓更多人知道你的產品，全體但是能夠留住顧客，就只有實實在在的產品質量。1、減薪重營銷不重產品有網友說：減薪我們提到俏江南，第一反應不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張蘭，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。就這樣，復活俏江南的分店一家一家地開起來，復活為了打造俏江南“高端”形象，張蘭又投資3億元，在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所：LANCLUB(蘭會所)。

“張總、不久李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。當然，再度汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，再度而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。

據張蘭后來回憶：關閉“在餐館打工，關閉每天進店就有無數的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費的增加，香港香樓大眾消費的核心也被高檔消費所代替，香港香樓面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內讓企業得利，但可持續性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務午餐，也僅僅100來元。市場上假貨充斥，餐飲潮蓮“我印象特別深，當時周星弛的《長江7號》，那個七仔，我們跟正版合作要700多元，我們家門口地攤賣7塊多，一模一樣的。

畢勝說，停業我不是沒激情，我是不知道該干啥。他是百度早期高管，全體在商場上朋友眾多，大家都愿意給他面子。

相比于代銷品牌30%的毛利，減薪自有品牌的毛利可以達到60%-70%。雷軍對他說，復活你看人家陳年比你大多了，看看人家的激情。