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這蔬菜號稱長壽菜,這樣做最嫩,湯汁鮮美好喝

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來源:隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時間:2024-12-26 23:53:46

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毛豆食材便宜易得、美好食用場景豐富,又跟瓜子一樣不易飽腹,吃的時候要吐皮比較繁瑣,比較適合耗時間,堪稱喝酒吹牛逼時的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”,蔬最嫩汁鮮做法和北京類似,也是用鹽水煮過后涼拌。菜號稱長就不和這個世界一樣。

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吃慣了北京的鹽水毛豆的我,蔬最嫩汁鮮被同事帶著去吃我的第一盤武漢毛豆的那種體驗,蔬最嫩汁鮮大概是這樣:你20多歲,185,長得像《美少年之戀》里的吳彥祖,已經(jīng)交往過全國各地的女朋友了。

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圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究,美好會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn),稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣:蔬最嫩汁鮮圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派,蔬最嫩汁鮮口味蒜香、辛辣,還有勾魂的香醋味兒,遺世而獨立。

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